రేషన్ దుకాణాల ద్వారా లభించే బియ్యంలో కొన్ని గింజలు నీటిలో తేలియాడడం, వాటిని నొక్కినప్పుడు కొంచెం మృదువుగా అనిపించడం చూసి చాలామంది ప్రజల్లో ఆందోళన నెలకొంటోంది. ఇవి ప్లాస్టిక్ బియ్యం అంటూ సోషల్ మీడియాలో విస్తృతంగా ప్రచారం జరుగుతోంది. అయితే ఈ భయాలు పూర్తిగా అపోహలే అని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. వాస్తవానికి ఇవి ప్లాస్టిక్ బియ్యం కాదు, కేంద్ర ప్రభుత్వం ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని అందిస్తున్న పోషక విలువలతో కూడిన ప్రత్యేక బియ్యం గింజలు. వీటిని “ఫోర్టిఫైడ్ రైస్”గా పిలుస్తారు.
మన దేశంలో పోషకాహార లోపం ఒక ప్రధాన సమస్యగా కొనసాగుతోంది. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, చిన్నారుల్లో రక్తహీనత, విటమిన్ లోపం వంటి సమస్యలు ఎక్కువగా కనిపిస్తున్నాయి. ఈ సమస్యను తగ్గించేందుకు కేంద్ర ప్రభుత్వం వ్యూహాత్మకంగా ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ పంపిణీ కార్యక్రమాన్ని అమలు చేస్తోంది. ఇందులో భాగంగా కొన్ని ఎంపిక చేసిన రైస్ మిల్లర్ల ద్వారా ప్రత్యేక పద్ధతిలో పోషక గింజలను తయారు చేసి సాధారణ బియ్యంలో కలిపి పంపిణీ చేస్తున్నారు.
ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ అనేది సాధారణ బియ్యం పిండితో పాటు ఐరన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ బీ12 వంటి ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలను కలిపి తయారు చేసిన గింజలు. ఇవి మళ్లీ బియ్యం గింజల ఆకారంలో తయారవుతాయి. సాధారణ బియ్యంతో కలిపి పంపిణీ చేయడం వల్ల అవి ప్రత్యేకంగా కనిపించవచ్చు. నీటిలో కడిగేటప్పుడు కొన్ని గింజలు తేలియాడటానికి కారణం వాటి సాంద్రతలో ఉండే తేడా మాత్రమే. ఇది సహజ లక్షణం, ప్రమాదకరం కాదు.
ఈ ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ వాడకం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పిల్లల శారీరక, మానసిక వికాసానికి ఇది తోడ్పడుతుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు, యువతుల్లో రక్తహీనత సమస్యను తగ్గించడంలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ లోపాలను నివారించి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. అందువల్ల ఈ గింజలను గుర్తించి తీసి పారేయడం చాలా పెద్ద తప్పు అవుతుంది.
అంతేకాకుండా పాఠశాలల మధ్యాహ్న భోజన పథకంలో కూడా ఈ ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ను వినియోగిస్తున్నారు. పిల్లలకు మెరుగైన పోషకాహారం అందించాలనే ఉద్దేశంతో ఈ చర్యలు తీసుకుంటున్నారు. అయితే కొన్నిసార్లు అవగాహన లేకపోవడం వల్ల వంట చేసేవారు ఈ గింజలను తొలగించడం జరుగుతోంది. ఇది పిల్లల ఆరోగ్యానికి నష్టం కలిగించే అంశం. కాబట్టి ఈ గింజలను అలాగే ఉంచి వండడం అవసరం.
ప్రజలు సోషల్ మీడియాలో వస్తున్న తప్పుడు ప్రచారాలను నమ్మకుండా అధికారిక సమాచారాన్ని మాత్రమే విశ్వసించాలి. ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ అనేది ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ప్రభుత్వం తీసుకున్న కీలక చర్య. దీనిని సరైన రీతిలో వినియోగించుకుంటే మన కుటుంబ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. అపోహలను పక్కనబెట్టి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను అలవరచుకోవడం అవసరం.
